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松花湖清蒸白鱼营养价值高

2015/10/16

松花湖独特的水域生长出的鱼类营养价值高，鱼类的品种多达几十种，松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔产即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手的潜心制作，终于创出了清蒸白鱼这道名菜，登上了盛宴之席。清蒸白鱼有二种做法，高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，鱼肉细腻无咸淡味；另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁侵入鱼体内，属干蒸。两种做法，均需鲜活鱼。冬季时，鱼在水中休眠长达半年之久，耗尽脂肪后剩下多是高蛋白的精肉，因此味道比以往更加鲜美。山庄烹饪手艺看成一绝，欢迎您来品尝。