东北招待宾客少不了炖小笨鸡这道菜，在东北来说这就算是一道硬菜了，东北女性基本人人会做，这么说一点不过分，今天我们说一说如何制作这道美食。

1先把鸡洗净。
2用刀剁成小块。
3锅里放水烧开，把鸡放入锅中焯一下。（这个其实也可以不焯）
4捞出来用水洗净。
5葱切段、姜切片。
6把鸡、葱、姜放入锅中。
7料酒、酱油一起调匀。
8倒入锅中。
9添加适量水。
10放入白糖、盐。
11盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。
 12打开锅盖，放入味精调味，葱花香菜都可以，一道美食就制成了！