吉林市大犇福山庄介绍铁锅炖鱼的做法：原料：鲤鱼、五花肉。辅料：大葱、姜、 蒜、黄豆酱、酱油、酒、陈醋、十三香、盐。铁锅炖鱼的做法：1、鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎；2、铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块；3、将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁；4、注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可。

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